Nem chua

Lượt xem:
24
Giá:
45.000/TÚI/10CHIẾC

Giới thiệu Nem chua Bình Định chính gốc Nem Chợ Huyện

Nếu là người Việt Nam chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với món nem chua Bình Định chính gốc. Ẩm thực miền đất võ Bình Định đã làm xiêu lòng không biết bao nhiêu người. Đặc biệt với món nem chua chợ Huyện được cho là đặc sản dân dã đã gắn liền với bao thế hệ của người dân nơi đây.

Nem Bình Định có hương vị rất riêng mà càng ăn ta lại càng mê. Bình Định vốn là khúc ruột của miền Trung, dù ai đi Bắc vào Nam cũng sẽ dễ dàng bắt gặp những chùm nem, tré treo dọc đoạn đường đi. Và chợ Huyện là nơi có nhiều nem chua, cũng là nơi sản xuất nem chua ngon nhất tại Bình Định.

Dọc với câu thơ này, tìm về nơi bắt nguồn của ẩm thực nem chua chợ Huyện. Người ta nói rằng, ông Trần Võ (thường được gọi là ông Bảy ù) rất có đam mê sưu tầm món ăn. Ông đi chu du tứ phương mang về món nem chua và điều chế hương vị món ăn hợp khẩu vị. Và sau đó đã truyền lại cho thế hệ con cháu.

Nem chợ Huyện bắt nguồn từ chợ Huyện thuộc huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định. Qua nhiều năm nhưng vị ngon của nem chua vẫn vẹn một hương vị. Và dù là ai thì cũng muốn thử bằng được đặc sản Bình Định hấp dẫn như nem chợ Huyện.

Thông tin sản phẩm
Bình luận

Hướng dẫn cách làm nem chua Bình Định thơm ngon

Nem chua chợ Huyện Bình Định đã trở thành một trong những biểu tượng về ẩm thực văn hóa của người dân xứ võ. Để làm ra được món ngon đạt chuẩn vị vùng miền. Mà hễ chỉ cần thưởng thức qua một lần cũng không thể quên cái hương vị đặc trưng khó tả.

Nguyên liệu làm nem chua Bình Định

Thịt heo nạc loại tươi ngon (nên chọn thịt nạc phần mông).
Da heo (bì lợn)
Bột thính gạo (nguyên liệu không thể bỏ qua khi làm nem)
Lá chuối (chọn lá chuối ngự vừa xanh và dày)
Lá ổi hoặc lá vông hoặc lá chùm ruột (sử dụng 1 trong số 3 loại)
Túi bóng (túi nilon)
Gia vị: Ớt thái lát, tỏi thái lát mỏng, tiêu hạt, muối, nước mắm, đường, bột năng.

Cách làm nem chua cây Bình Định chuẩn vị

Bước #1: Chọn mua nguyên liệu thịt phải tươi, miếng thịt nạc ngon. Lá chuối hay lá ổi phải chọn lá xanh, riêng lá chuối bọc ngoài cần có độ dày vừa phải để nem có thời gian lên men tốt trong quá trình vận chuyển hoặc lưu trữ.

Bước #2: Xay nhuyễn thịt lợn làm hỗn hợp thịt.

Bước #3: Bì lợn rửa sạch, thịt nạc cần phải được lược bỏ phần mỡ heo và cả chất nhầy. Sau đó, thái bì thành sợi thật nhỏ.

Bước #4: Trộn hỗn hợp thịt và bì với nhau. Sau đó cho tất cả gia vị và bột thính gạo vào quết thật nhuyễn và đều tay.

Bước #5: Gói nem chua. Dùng muỗng lấy một phần vừa phải rồi lấy lá ổi quấn bên ngoài. Tiếp đó, bọc thân nem bằng giấy bóng và tiếp tục dùng lá chuối bọc thêm 6 – 7 lớp bên ngoài rồi buộc chặt lại bằng dây thun.

Bước #6: Để nem chua nơi thoáng mát, chờ 2 – 3 ngày cho nem chín là có thể dùng được.

Nem chua Bình Định để được bao lâu? Bảo quản nem chua cây

Nem chua cây Bình Định là món ăn dựa trên nguyên lý lên men từ thịt heo. Theo phương pháp truyền thống, sau khi gói nem sẽ được treo ở nơi khô ráo với nhiệt độ từ 17 đến 24 độ C. Với cách này thì có thể bảo quản nem từ 5 đến 7 ngày liền.

Đối với việc phơi nem sau khi làm xong. Khoảng 2 – 3 ngày nem đã chính nếu phơi nhiệt độ phù hợp. Nếu nhiệt độ thời tiết mát mẻ, 3 đến 4 ngày sẽ là quá trình giúp nem chín ngon hơn.

Tìm hiểu thêm tại đây:

QStar Shop - Nơi mang lại sự tiện lợi cho khách hàng

Những Mẫu Giỏ Trái Cây Quà Tặng Độc Đáo Cho Mọi Dịp

10 Loại Trái Cây Nhập Khẩu Ít Nhất Phải Thử 1 Lần

𝑸𝑺𝑻𝑨𝑹 𝑺𝑯𝑶𝑷 𝐶ℎ𝑢𝑦𝑒̂𝑛 𝑙𝑖𝑣𝑒𝑠𝑡𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑡𝑟𝑒̂𝑛 đ𝑎 𝑛𝑒̂̀𝑛 𝑡𝑎̉𝑛𝑔